产地和分布　　里岔黑猪是我国优良的地方猪种之一，素有"南太湖，北里岔"之称，里岔黑猪是青岛胶州（里岔）当地群众长期择优纯繁，继代选育形成的具有一定特色的地方品种。里岔黑猪以其产地和毛色得名，主要分布在青岛胶州市西南部的里岔、张应、张家屯、铺集和邻县胶南市的宝山、六旺，诸城市的林家村、桃园及高密市的成律等乡镇，其中心产区是胶州市的里岔镇。

体型外貌　　里岔黑猪从外形结构来看：体躯较长，胸部较浅，胸围比体长小15厘米以上，乳头一般８对以上，后躯稍欠丰满。里岔黑猪全身被毛与皮肤为黑色，极个别的有棕毛，头脸清秀，头较圆，脸较短，前额有明显的菱形皱纹，耳大向前倾，咀筒较粗，背腰平直，肢蹄结实，腹大而不下垂。

生长发育特点　　里岔黑猪适应性广，耐粗饲，繁殖性能好，屠宰率高，瘦肉率高，肉质鲜嫩。突出的性状是比一般的猪多1-2个胸腰椎，育肥期日增重735克，料肉比为3.04：1，瘦肉率达55.17%；种公猪在标准饲养条件下，6月令体重达101.21千克，日增重717克，母猪平均达到102.86千克，日增重714克。

生产性能　　1、 产仔性能：初产母猪平均窝产仔10头左右，仔猪初生个体重１公斤左右，60日龄断奶窝重120公斤左右；经产母猪窝产活仔12头左右，仔猪初生个体重１公斤左右，60日龄断奶窝重150公斤左右。母猪平均乳头数为13.68个，哺乳性能良好，保育性强。 2、肥育性能：一般饲养情况下，育肥猪六个月体重达90千克，平均日增重600克左右，料重比为3.3-3.5：1。里岔黑猪眼肌面积大，经140天育肥，屠宰率为71%，瘦肉率为50%以上，胴体膘厚2.8厘米以下，胴体长82厘米。