食盐是氯和钠两种元素的化合物。氯和钠元素存在于鸡体的体液、软组织和鸡蛋中， 具有维持鸡体的酸碱平衡，保持细胞与血液问渗透压的平衡，使体组织保持一定的水分此外，还是形成胃液与胃酸的原料，能够促进消化酶的活动，对脂肪和蛋白质的消化吸收起重大作用。食盐能改善日粮的适口性，促进食欲，提高饲料利用率。 所以，食盐即是必需的营养物质又是调味品。如果鸡的日粮中食盐不足，会引起食欲不振，消化障碍。雏鸡发育迟缓，出现啄癖。产蛋母鸡的体重、蛋重减少，产蛋率下降。 鸡的日粮中食盐含量以0．37～0．5％为宜。用量必须准确。 在配合日粮时应考虑 动物性饲料的含盐量，然后确定补充食盐的用量。如在日粮中使用咸鱼粉时，必须 先分析它的含盐量，否则，往往因咸鱼粉用量过多引起食盐中毒。