产肉性能
在中等饲养水平下，绍鸭初生重为36～40g；30日龄重为450～500g，
60 日龄重为 800～900g；90日龄重为1200～1300g，此时成熟早的个体，已陆续开始产蛋，即可
转为圈养。
屠宰率：绍鸭的公鸭除少量留种外，大部分养到60～80日龄上市。母鸭都用于产蛋，
养年产蛋能力衰退后，才淘汰上市供应，当地群众习惯吃老母鸭，认为“越老越补”
火褪炖老鸭”是绍兴的一种传统名菜，风味独特。
产蛋性能
产蛋量：未经有计划选育的绍鸭，一般年产蛋量为250个左右。其中 5 个高产家系 251只母鸭，500d按入舍鸭数统计的平均产蛋量达316. 63 个。 总产蛋重平均超过 20kg。产蛋期内每公斤蛋耗混合精料2.7kg。
