记者从黑龙江省生猪屠宰管理所了解到，目前这个省正在建立肉类食品可追溯机制，实现生猪屠宰由批次管理向准确的单体化管理转化，明年这个省的百姓有望买到有“身份证”的猪肉。
　　据介绍，猪肉追溯机制将从生猪收购饲养开始。收购经纪人将对收购的生猪进行编号，将每头生猪的产地、品种、体重、检疫情况等信息输入特制的ＩＣ卡中。生猪进入屠宰企业后，屠宰企业将通过输出终端设备读取收购经纪人ＩＣ卡中的生猪资料，查阅每头猪的信息。
　　据介绍，生猪进入屠宰场待宰和屠宰各个环节中，屠宰场的托盘、挂猪钩等设施上的识别器，会将生猪待屠宰时间、检疫情况、计划生产猪肉的数量等资料信息自动录入系统中。每头待宰的生猪在屠宰场屠宰和检疫后，将拥有一个不可重复的上市编号。超市等销售终端在销售猪肉时，将把猪的上市编号打印在销售凭证上。消费者购买猪肉后，可以登录有关网站输入猪肉编号查询猪的“身份”。
　　据了解，目前黑龙江省已经将两处屠宰场定为生猪猪肉追溯机制试点企业，明年３月百姓将有望买到有“身份证”的猪肉。

文章来源：中国食品商务网