２００６年９月９日，备受业界关注的首届中国兔文化节暨兔产品交易会在山东省滕州市举行。本次盛会由中国畜牧业协会兔业分会主办，由滕州市人民政府、山东盈泰食品（集团）公司、山东省畜牧业协会兔业分会等支持承办，是集经济贸易、技术交流、文化旅游为一体的综合性盛会。会议以“弘扬兔文化、发展兔产业、建设新农村”为主题，突出技术交流与经贸合作，倡导健康时尚消费，带动畜牧及相关行业快速发展。来自有关部门的负责人、各地的专家学者以及农产品生产企业和养殖大户等代表１５００余人参加了开幕式，在为期３天的时间内，会议围绕５大特色，１０大主题活动开展，充分展示兔文化和兔产业的辉煌发展前景，参观人数高达1.2万人。
各界共同关注
　　山东省副秘书长张德宽宣读了副省长贾万志的贺信，贾万志在贺信中说，近年来，滕州市委、市政府按照中央和省委、省政府的总体部署要求，以科学发展观统领经济社会全局，团结带领广大干部群众，解放思想，干事创业，经济社会取得了全面、协调、和谐发展。在确立滕州为全国第一兔业生产大市，打造盈泰兔肉品牌方面，突出“生态、安全、和谐、发展”的主题，使兔业生产和产品加工保持了良好发展势头，增加了农民收入，创造了值得借鉴的经验。举办首届中国兔文化节，必将对兔产业发展产生极大的促进和影响。相信通过承办单位和与会专家、客商的共同努力，首届兔文化节一定会取得丰硕成果。
　　中国畜牧业协会兔业分会会长阎汉平，农业部全国畜牧总站副站长、中国畜牧业协会秘书长陈伟生，中国畜牧业协会兔业分会副会长、秘书长唐福坤，山东省人民政府副秘书长张德宽，山东省畜牧办副主任张洪本，山东省畜牧协会会长司俊臣，山东省烹饪协会副会长李光壁，应邀出席开幕式。枣庄和滕州两级市领导杨瑛、牛启忠、王光荣、杜永光、孙云飞出席了开幕式。
　　开幕式由滕州市委副书记、市长杜永光主持。枣庄市委副书记、滕州市委书记牛启忠代表滕州市委、市政府向本届兔文化节暨兔产品交易会召开表示热烈的祝贺。牛启忠在致辞中还通报了滕州市经济社会发展的基本概况和近年来充分发挥盈泰集团的龙头带动作用，大力推进畜牧产业化所取得的成就。他指出，首届中国兔文化节暨兔产品交易会，是集经济贸易、技术交流、文化旅游为一体的综合性节会，是通过节会增强业界技术交流，提高肉兔产业化生产水平的重要载体。这次节会的成功举办，必将推动滕州肉产业更快更好发展，促进经济社会发展再上新水平。同时希望盈泰集团以这次兔文化节暨兔产品交易会为契机，在更大范围、更宽领域，加强与省内外的交流与合作，实现多赢互利，共谋发展，再创辉煌。
　　阎汉平在开幕式上讲话中指出，山东省是兔业大省，滕州有兔肉出口的传统优势，有丰富的兔文化底蕴和内涵。希望来自国内外的同仁充分利用好首届中国兔文化节暨兔产品交易会这个平台，进行经贸洽谈、沟通信息、交流经验，全面加强合作，推动兔产业的快速发展。
　　陈伟生在讲话中希望通过举办兔文化节广泛发动全社会参与畜牧业的发展，积极延伸兔产业链，逐步提升兔业附加值，依托兔文化赋予兔业更强的生命力，促进兔产业持续健康发展。
　　开幕式上，被誉为“军中一枝梅”的中国著名画家、老红军黄思梅将军特派代表向大会组委会赠送了巨幅画卷《报春图》，昭示着中国兔业将迎来新的春天。
交易会商机无限
　　滕州市专门为大会设置了１２０００余平方米的兔产品1号、2号、3号展馆；３００余家来自全国各地的兔产品及相关产品加工企业参展，展示相关兔产品并提供免费服务；参展产品包括食品、服装、玩具、兔文化产品、民间工艺品等。
　　开幕式结束后，客商和代表们迫不及待地走向正前方的1号展厅。一踏进展厅的正门，映入眼帘的都是与兔子相关的加工品、医疗器械、肉制品、服装等。记者看到一家用兔皮兔毛加工而成的衣服和饰品的公司展位前，围了一圈人，有的问价格，有的问质量，还有的要试穿。
　　交易会上，“养好兔子早致富”这句话博得了众多参会人员的一致赞同。盈泰集团的产品展台前，挤满了人。据了解，该集团近年来把兔产业发展作为打造核心竞争力、拓展全球业务的重要战略，规划建设占地１００万平方米的以兔肉综合加工为主的盈泰工业园，建立２条日宰杀能力３万只的肉兔生产线，坚持用全国的资源做全国的市场，在国内实施品牌输出、兼并扩张战略。参会的一位当地的养殖户说，交易会让他大开眼界，听了有关专家进行的现场指导，更坚定了他回去扩大养殖规模的信心和决心。
　　据不完全统计，这次产品交易会的总成交额约为１７００万元，其中，1号展厅食品、兽药、裘皮服装等成交额约１３００万元，其中盈泰集团生产的兔肉、鸡肉产品约５００万元；2号展厅种兔等活兔成交额约２００万元；其他如机械、饲料等展品成交额约２００万元；三是展厅的文化作品也有部分成交。
短信抽奖“火”现场
　　此次盛会特别推出了“短信参与”抽奖活动，活动由中国牧业通讯杂志社提供支持，设置奖项６００个，总价值５９０００元。在兔文化节开幕期间?熏用手机（小灵通）发“中国牧业通讯”到５０１２０或９１６０８８即可参与抽奖。第一轮抽奖设奖项１００个。奖品为２００７年《中国牧业通讯》24期杂志。第二轮抽奖奖品为：盈泰生态园洗浴中心门票１００张；山东滨州畜牧兽医研究院提供的沈氏蜂胶兔瘟疫苗１００盒；北京精准动物营养研究中心提供的精准兔预混合饲料２００份，北京华牧直通科技中心提供的养兔图书光盘１００份。
　　短信抽奖的第一份奖品领取者是来自河南省濮阳县盛达养殖公司的吕先生，他领取的奖品是价值３０元的兔疫苗，“没想到，参加兔文化节推销了产品还中了奖！”他说。
　　截至９日下午，共有来自全国各地的参展商、养兔专业户、兔协会员共计5００余人中奖并领取了奖品。短信抽奖活动增强了本次盛会的互动参与性，扩大了首届中国兔文化节暨兔产品交易会的社会影响。
赛兔会竞展风采
　　９月９日，作为本次节会主题活动之一的“百草杯”赛兔大会，吸引了众多参会人员的目光，场面红火，不仅展示了各地的养兔生产水平，还交流了养殖信息和技术，推广了优良品种。本次赛兔大会还吸引了不少周边地区的养兔专业户前来观摩，可谓盛况空前。
　　据此次比赛委员会的评委陈方德教授介绍，全国１００多家种兔场精选了优良品种参加了本次赛兔大会。比赛分长毛兔组、獭兔组和肉兔组３个组，本次参赛的规模只进行小群赛，每个品种（系）参赛兔１０只，肉兔配套系各系６只，公母各半。
　　经过称重、对比外观等现场评测，长毛兔组的特等奖由枣庄市山亭区城头镇陈湖村的苗庆安和蒙阴县兴民种兔场获得；莒县恒武兔业良种养殖场和贵州绿黔兔业有限公司获得了獭兔组的特等奖；肉兔组的金奖桂冠则由安丘绿洲兔业有限公司和青岛康大集团摘得。
　　值得一提的是，参加本次赛兔大会的诸城市本明兔业公司，虽然只在肉兔组中获得了银奖，但是他们所带来的２１只种兔全部被人高价订购。据该公司的负责人说，我们公司的种兔多次在全国大赛中获奖。虽然这次只获得了银奖，但是通过这次比赛，不仅宣传了公司培育的新兔种，而且还能了解到国内外的一些市场行情，对公司下一步的发展有很大好处。
　　大会吸引了贵州绿黔兔业有限公司、烟台天彩兔业有限公司、蒙阴县兴民种兔场等全国９８家４００余只兔子亮相滕州参加比赛，引发了观众浓厚的兴趣。
　　参加比赛的兔子首先由监审组的专家对参加比赛的长毛兔、獭兔、肉兔“三兔”进行资格审查，然后评委会的专家按照公开、公平、公正的原则，逐只打分，按照从高分到低分，评出特别奖４名、金奖１０名、银奖１２名，优胜奖２３名，组织奖２名。
内容丰富有特色
　　本届兔文化节将通过主题活动、对外宣传等多个层面，充分展示近年来滕州经济社会的新发展、新变化。此次兔文化节设立了多个领域、丰富多彩的主题活动。本届兔文化节努力体现了５大展会特色和１０大主题活动，真正办成了一次全方位、大容量、多功能、高起点的行业盛会。
　　展会５大特色：一是突出地域性，彰显滕州文化风采；二是突出开放性，打造经济合作平台；三是突出产业性，创造文化发展新机遇；四是突出社会性，吸引群众广泛参与；五是突出创新性，形成独特的会展品牌。
　　兔文化节１０大主题活动：“百草杯”赛兔大会?鸦兔文化艺术展；“盈泰杯”兔美食烹饪大赛；学术论坛；兔文化灯展及游园活动；兔文化节大型文艺焰火暨颁奖晚会；中国兔业协会理事会暨会员代表大会；参观考察滕州兔产业；“魅力滕州”摄影作品展；群众性文化艺术展演展示活动（包括书法、绘画、摄影、剪纸、编织、影视、图片、舞蹈、小品、歌曲、板报、小品、快板等形式）。
烹饪比赛引消费
　　９月９日中午，首届中国兔文化节烹饪比赛在盈泰生态家园隆重举行。
　　在比赛现场，烹炸煎炒，选手们各显技艺，将一道道菜肴呈现在人们眼前，过往者无不想大快朵颐，很多人用相机、拍照手机拍下精美的菜肴。琳琅满目的菜名也引起了人们的好奇。展台上每摆上一道菜，很多人就都围上去，一边欣赏，一边琢磨菜名的含义。一位厨师告诉记者，兔肉的优点有“三高”、“三低”：高消化率、高蛋白质、高磷脂；低脂肪、低胆固醇、低尿胺。常吃兔肉能美容保健、益寿延年，尤其适合中老年人，有降低心脑血管疾病发生几率的功效。枣庄市餐饮协会副会长王新权告诉记者，枣庄五区一市共有５０多名厨师参加了这次烹饪大赛。本次比赛以鸡肉、兔肉为主料，通过多种烹调方式，做出色、香、味俱佳的上百个菜品，这在国内还属首次。
焰火颁奖晚会高潮迭起
　　９月９日晚，２００６首届中国兔文化节焰火颁奖晚会在盈泰生态家园餐饮大厅前的广场隆重举行。参加“百草兔业杯”家兔比赛、“盈泰杯”全国兔美食烹饪大赛的４４名获奖者走上舞台，分别领取了各种奖项。
　　中国畜牧业协会兔业分会会长阎汉平，中国畜牧业协会兔业分会副会长、秘书长唐福坤，山东省畜牧协会会长司俊臣，山东省烹饪协会副会长李光壁，上海黄河影视有限公司董事长、总经理、中国著名独立制片人、导演刘大印，滕州市有关负责人牛启忠、杜永光、张永刚、张贺泽、刘杰、刘中波、刘希运、何振明、王宏岳出席晚会并为获奖选手颁奖。
　　晚会开始前，随着轨道笛音火箭冲天而起的呼啸声，夜空中出现了千色荟萃、金辉满天的奇特景观，现场立刻陷入了一片欢腾的海洋。热情奔放的舞蹈《玉兔欢腾》拉开了首届中国兔文化节文艺焰火颁奖晚会的序幕。在五彩缤纷的焰火和礼花的映衬下，歌舞表演精彩不断，好戏连连。富有浓郁地方特色的文艺节目，和着满场观众的阵阵喝彩，把整个晚会推向了高潮。
学术论坛座无虚席
　　９月９日下午，２００６首届中国兔文化节暨高层学术论坛在盈泰宾馆举行。本次论坛邀请了全国行业内的知名专家和养兔专业能手进行了现场技术讲座和技术交流活动。
　　在本次论坛上，中国畜牧业协会兔业分会副会长兼秘书长唐福坤、中国养兔杂志社执行主编娄志荣、江苏省农业科学院畜牧兽医所副研究员王启明等分别作了主题报告。
　　唐福坤说，我们之所以发起组织中国兔文化节活动，是因为兔文化涵盖面非常广，包括一切与兔有关的物质产品和精神产品的总和。挖掘并弘扬中国兔文化，就是要利用文化的包容性、渗透力和持久传承特性促进中国兔业可持续发展。为加快兔产业发展，除了常规的经济措外，还应当注重加强兔文化的研究和运用，科学引导市场消费，增强兔业发展的源动力。同时，要推进人性化养殖，提高兔产品的质量和附加值。
　　娄志荣在发言中说，肉兔产业发展是国内外市场的迫切要求，对发展中国家来说，肉兔产业要持续发展，现阶段必须区别应对国内外两大市场。国际贸易数量少，质量要求严，操作比较繁琐；国内市场大，质量要求低操作比较容易。因此，要做到国内和国际贸易一并重视，巩固现有传统市场。我国的肉兔养殖加工企业只有早做准备，尽早与国际接轨，才能尽早越过质量这一坎，才能从养兔大国最终变成养兔强国。
　　浙江省嵊州市畜产品有限公司董事长钱庆祥就长毛兔的养殖作了经验介绍。据其介绍，“白中王”长毛兔是他们公司经过１０年精心培育出来的新品种。目前，在嵊州“白中王”长毛兔已形成了有５万多兔农养殖、年收入超过２亿元的农业支柱产业。还有３００万只长毛兔走出嵊州，落户大江南北，产生直接经济效益达２５亿元。“白中王”长毛兔成为农民致富支柱产业的法宝是，针对当地农民在养兔中遇到的种兔产毛量不高和市场波动大两大难题，公司给兔农签约合同按保护价收购，市场低潮时按合同价卖给公司，市场高潮时兔农可随行就市。公司还建立完善了省级长毛兔产业区域科技创新服务中心为龙头的六大服务体系为兔农服务。此举为兔农解除了后顾之忧，保证了兔农的利益，使长毛兔身价倍增，成为农民眼里的“金兔子”。
　　盈泰集团、青岛康大外贸食品有限公司等单位在论坛上发布了商务信息。
　　首届中国兔文化节的成功举办，不仅得到了业内人士的普遍接受和广泛认可，沟通了兔业产销渠道，树立了兔业产业化观念，引导了消费市场，同时也提高了兔产品附加值和兔业本身的可持续发展，推进了人性化饲养，而且更为主要的是，更正或明确了人们对兔文化的认同。诚如中国畜牧产业兔业协会会长阎汉平所说，本次活动之所以由中国畜牧产业协会兔业协会与滕州市联合举办，就是看中了滕州这块全国著名的兔肉之乡的品牌和盈泰集团强大的加工出口实力，宗旨就是将中国兔文化节打造成为“展示成就、交流经验、沟通信息、为推动我国兔产业发展服务”的良好平台。（中国牧业通讯）
文章来源：中国牧业通讯